Chi tiết công thức

Name: Nước dùng gà từ gà chiên với gừng
Yield: 10
Cuisine: Tiếng Anh
Ingredients: 10,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 2,5000 l

gia cầm Nước dùng gà từ gà chiên với gừng

18. 2. 2025

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
225 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:30 hh: mm

210 °C

70 %

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

01:30 hh: mm

130 °C

70 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
chân gà	10	chiếc
củ hành	4	chiếc
cà rốt	6	chiếc
các cọng cần tây	6	chiếc
củ tỏi cắt đôi	1	chiếc
gừng tươi	40	g
Muối	5	g
Dầu ô liu	30	ml
nước	2,5	l

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 9
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	3,2 kJ
cacbohydrat	0,7 g
Mập mạp	0 g
Chất đạm	0,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

Sử dụng một cái chảo sâu có lớp phủ hoặc nồi tráng men GN. Làm nóng nó trong nồi hấp đa năng, sau đó cho một chút dầu và đùi gà vào. Chiên thịt trong vài phút và sau đó lật đùi gà lại. Sau khoảng 10 phút, thêm toàn bộ rau vào và tiếp tục chiên thêm 20 phút nữa. Rau và thịt sau đó nên có màu vàng nâu đẹp mắt. Tiếp theo, thêm nước và muối và để mọi thứ hầm trong một giờ rưỡi ở 130 °C trong chế độ hấp đa năng.

Cuối cùng, một nước dùng màu vàng đẹp mắt sẽ được tạo ra. Lọc nước dùng qua rây, sau đó nếm và phục vụ theo sở thích.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers